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トルコ 料理

ドネルケバブ

SNSで飯テロ確定!肉汁滴るトルコ屋台の王様ケバブ

辛さ 1 調理難易度:高なし
万人向け 肉料理 王道ストリートフード

説明

重ねた肉塊を回転させながら直火で炙り、外側を削ぎ落としてパンに挟む世界的に有名な肉料理。

【ドネルケバブ】を食べられるお店

調査中

この料理を提供するお店を調査中です。

このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。

※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。

レシピ

材料

作り方

  1. 牛肉や羊肉を薄切りにし、ヨーグルト、玉ねぎのすりおろし、ニンニク、クミン、黒胡椒、オリーブオイルで作ったマリネ液に一晩漬け込みます。専用の縦型回転ロースターに肉を何層にも重ねて刺し、大きな肉の塊を作ります。外側からじっくりと直火で焼き上げ、焼けた部分から専用の長いナイフで薄く削り落とします。ピタパン(エキメキ)に新鮮なトマト、玉ねぎ、レタスと共に挟み、お好みでヨーグルトソースやチリソースをかけて完成です。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など

味の決め手スパイス

クミンと黒胡椒の香ばしさ

日本のスーパーでの代替食材

市販のピタパン,牛薄切り肉

ペアリング

冷たいアイラン(塩味ヨーグルト)

豆知識

【トレンド】世界中で愛されるケバブの代名詞。滴る脂と肉の塊は動画映え抜群で、若者の胃袋を鷲掴みにする飯テロコンテンツ。

食べ方・マナー

【独自の食べ方】屋台の喧騒の中、肉汁が染みた紙包みのエキメキ(パン)に豪快にかぶりつくのが最強のストリートスタイル!

アレルゲン

小麦,乳製品,牛肉

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