説明
羊の腸（ムンバル）を徹底的に洗い、スパイス、挽肉、米を詰めて煮込んだ南東部の強烈な郷土料理。
【ムンバル・ドルマス】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
クミンと羊モツの野性味
日本のスーパーでの代替食材
豚の腸（ソーセージ用ケーシング）
ペアリング
シャルガム・スユ
豆知識
【ガチ勢向け】見た目のインパクトとモツ特有の香りで完全に人を選ぶが、ハマる人はこれ目当てに南東部へ飛ぶほどの熱狂的ファンを生む魔性の料理。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】ナイフを使わず、丸々一本フォークに刺してかぶりつき、腸のムチムチ食感と中から溢れる熱々のスパイシーピラフを口内で爆発させる！
アレルゲン
牛肉（代用時）