鎮江香酢（チンジャンシャンツー / 江蘇省の熟成黒酢） ツンとしない！中華料理の味の輪郭を決める魔法の黒酢 調味料 中国 万人向け調味料必須黒酢まろやかな酸味 この食材・スパイスを使う料理 涼拌木耳（リャンバンムーアル / 黒キクラゲの黒酢和え）酸辣湯（サンラータン / 本格・黒酢と白胡椒のすっぱ辛いスープ）糖醋排骨（タンツーパイグゥ / 黒酢の骨付き酢豚）醋溜白菜（ツーリウバイツァイ / 白菜の黒酢あんかけ強火炒め）西湖醋魚（シーフーツーユー / 杭州風・白身魚の黒酢あんかけ）糖醋小排（タンツーシャオパイ / 上海風・黒酢の照り焼き冷製スペアリブ）