中国
調味料
老干媽精制牛肉末豆豉油辣椒（ラオガンマー・ニウロウモー / 食べるラー油・牛肉そぼろ入り）
牛肉の旨味が溶け出す！シリーズ最高峰の「超贅沢ラー油」
説明
老干媽シリーズの中で、豚肉入り（肉絲）よりもさらに動物性のコクが強い贅沢版。豆豉入りのラー油をベースに、細かく刻んでカリカリに揚げた「牛肉のそぼろ（牛肉末）」がたっぷり詰まっている。牛肉の野性味あふれるダシが油全体に広がり、比類なきご飯泥棒となっている。
詳細分類: ガチ勢向け, 調味料, 食べるラー油, 老干媽, 牛肉, そぼろ, 贅沢, ご飯泥棒
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味の決め手スパイス
牛肉の重厚な旨味と、豆豉のアミノ酸が融合した暴力的なコク
日本のスーパーでの代替食材
（代用困難。日本の食べるラー油に牛そぼろの甘辛煮を混ぜて雰囲気を出す）
ペアリング
白いご飯 / 麺類 / 麻婆豆腐
豆知識
中国の長距離トラック運転手などが、サービスエリアで白飯だけを買い、これを乗せて豪快に食べる姿がよく見られます。手軽に肉の満足感を得られる最強の保存食です。
食べ方・マナー
豚肉入り（肉絲）が「噛みごたえ」を楽しむのに対し、こちらは「牛肉のダシが溶け出した油の旨味」を楽しむのが特徴です。少し値段が高いですが、その分の価値があるプレミアムな老干媽です。
アレルゲン
牛肉, 大豆