バングラデシュ
食材
シドル・チャル（パーボイル米 / 日常のお米）
毎日ドカ食いしても胃もたれしない！バングラデシュの日常米
説明
籾（もみ）の状態で一度茹でてから乾燥・精米したお米。栄養価が高く、炊くと粘り気が全くなくパラパラになり、カレーの汁気を極限まで吸い込む。
詳細分類: 米
【シドル・チャル（パーボイル米 / 日常のお米）】を購入できるお店
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豆知識
【豆知識】バングラデシュ人は1日に驚くほど大量のお米を食べますが、太りにくいのはこの「パーボイル米」のGI値が低く、消化に時間がかかるためです。
食べ方・マナー
手でカレーと混ぜ合わせた時、米粒が絶対に潰れず「パラパラッ」とほぐれるのが良いお米の証拠です。