バングラデシュ
調味料
シレット・ナガ・モリス（激辛唐辛子のアチャール）
世界最強クラスの激辛！ナガモリス（ジョロキア）のオイル漬け
説明
シレット地方特産の、ブート・ジョロキアと同種の超激辛唐辛子「ナガ・モリス」。これをマスタードオイルとスパイスで漬け込んだ、危険な辛さのアチャール。
詳細分類: 漬物・ソース
【シレット・ナガ・モリス（激辛唐辛子のアチャール）】を購入できるお店
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もっと知る 代替品・組み合わせ・豆知識など
味の決め手スパイス
ナガモリス（唐辛子自体が主役）
日本のスーパーでの代替食材
ハバネロ（辛さは劣るが）
ペアリング
カレー全般の辛味足しに
豆知識
シレット出身者が多く住むイギリスの「インディアン・レストラン」で、裏メニューの激辛カレーを頼むと、このナガモリスが使われます。
食べ方・マナー
カレーやご飯の横に「耳かき1杯分」だけ乗せ、少しずつ混ぜて食べます。フルーティーな香りの直後に、胃袋を突き破るような辛さが来ます。