インド調理器具

マサラ・ダバ（丸いステンレスのスパイスボックス）

スパイスの宇宙を閉じ込めた銀色の小箱！インドの台所の心臓部

なし

説明

大きな円形のステンレス製（または真鍮製）の密閉容器の中に、7つの小さな丸いカップ（カトリ）が円状に配置された、インド家庭に100%存在するスパイス専用の収納箱。

詳細分類: 家庭向け,保存容器,機能美

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※後述の【使い方】は、掲載店の説明ではなく、一般的な使い方です。

7つの小カップに、日常的によく使う基本のスパイス（クミンシード、マスタードシード、ターメリック、チリパウダー、コリアンダーパウダー、ガラムマサラなど）を入れる。
カレーを作る際、片手でマサラ・ダバの蓋を開け、付属の極小スプーンを使って、迷うことなく次々と油の鍋へスパイスを投入していく。
調理が終わったら、内蓋と外蓋をしっかりと閉めて湿気と香りの飛びを防ぎ、冷暗所で保管する。

もっと知る代替品・組み合わせ・豆知識など

百均のピルケースや小分けタッパー（機能としては完全に代用可能）

基本のスパイス全般（ターメリック、クミンなど）

【ガチ勢向け】「ダバ」は箱という意味。インドで結婚する娘に母親が持たせる嫁入り道具の筆頭。この中に入っている7つのスパイスのラインナップを見れば、その家庭が北インド出身か南インド出身かが一発で分かるという、各家庭のアイデンティティの象徴。

【独自の使い方】インドのお母さんは、この箱の中のスパイスの配置を指先の感覚で記憶しており、鍋から目を離さずに手探りだけで完璧な配合のスパイスを投入する！

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