リッティ・チョカ(ひよこ豆粉の炭火焼き団子と野菜マッシュ・インド屋台版) 炭火の灰から掘り起こす大地の味!ビハール州が誇る最強の野武士メシ インド マニア向け炭火焼き素朴な味わい 食材 全粒粉焙煎ひよこ豆粉(サットゥ)マスタードオイルニンニクナス スパイス マスタードシードアジョワン青唐辛子 辛さレベル 🌶️ Lv.2 ベジタリアン
ダール・バーティ(炭火焼き団子の豆スープ浸し・インド屋台版) 砂漠が鍛えた小麦の石!ギーの池で砕かれるラージャスターンの誇り インド マニア向けスープ・鍋素朴な味わい 食材 全粒粉ミックス豆(ダール用)ギーニンニク生姜 スパイス クミンターメリック赤唐辛子 辛さレベル 🌶️ Lv.2 ベジタリアン
ズンカ・バカール(ひよこ豆粉のペーストと雑穀パン・インド屋台版) マハラシュトラの農民の魂!スパイシーなおからペーストと素朴な雑穀パン インド ガチ勢向け鉄板焼き素朴な味わい 食材 ひよこ豆粉ジョワール粉(雑穀)玉ねぎニンニク青唐辛子 スパイス マスタードシードクミンターメリック 辛さレベル 🌶️🌶️ Lv.3 ヴィーガン
チョルマ(甘い砕き小麦のギー炒め・インド屋台版) 砂漠の民の黄金スイーツ!ギーと黒砂糖が染み込む砕き小麦の甘い砂丘 インド 甘党向け伝統菓子素朴な味わい 食材 全粒粉の焼き団子ギージャガリー(黒砂糖)カルダモンアーモンド スパイス カルダモン ベジタリアン