鹽水鴨（ヤンスイヤー）
お肉がしっとり甘い！塩とスパイスで茹で上げた究極の「引き算」アヒル肉
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台湾のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（1,274件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
台湾料理は、小籠包、牛肉麺、ルーロー飯、臭豆腐など、夜市グルメから家庭料理まで幅広い味わいが楽しめます。自宅で作れるレシピを紹介しています。
涼拌鮮蝦（リャンバンシエンシャー）
プリプリのエビとシャキシャキ野菜！レモンとニンニクが香る極上シーフードマリネ
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番茄燉牛肉（ファンチェドゥンニュウロウ）
トマトの酸味がお肉を溶かす！牛肉の旨味が爆発する「油を使わない」極上ビーフシチュー
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蝦仁豆腐煲（シャーレンドウフバオ）
土鍋でグツグツ！エビと豆腐の旨味が絡み合う「揚げない」台湾海鮮シチュー
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蒜泥鶏胸（スァンニージーシォン）
パサパサ鶏胸肉の救世主！ガツンとニンニクが効いた台湾流「よだれ鶏」
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泰式涼拌海鮮（タイシーリャンバンハイシエン）
レモンとナンプラーの海で泳ぐ！台湾で大人気の「タイ風・海鮮春雨サラダ」
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無糖豆漿鍋（ウータンドウジャングォ）
飲む美容液でしゃぶしゃぶ！無糖の豆乳に野菜の旨味が溶け出す極上ヘルシー鍋
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関東煮（台湾式おでん・グァンドンジュウ）
出汁をたっぷり吸った具材に甘辛ソース！台湾コンビニや夜市の定番おでん
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台湾屋台の超ローカル関東煮（台湾式おでん・グァンドンジュウ）
地元民しか知らない味！継ぎ足しの秘伝スープで煮込まれたモツ入りおでん
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雞排（台湾式フライドチキン・ジーパイ）
顔よりデカい！カリッジュワッなスパイス香る台湾夜市の絶対王者
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鹹酥雞（台湾式からあげ/フライドチキン・シエンスージー）
やめられない止まらない！台湾バジルとニンニクが効いた一口サイズの魔薬
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切仔麺（スープ麺・チェザイミェン）
ザルでチャッチャッ！豚骨とエシャロットの香りが優しく胃を包む台湾伝統麺
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乾拌麺（汁なしまぜ麺・ガンバンミェン）
底のタレを一気にかき混ぜろ！ラードと醤油が脳を刺激する台湾まぜそば
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油條（台湾朝食の定番である細長い揚げパン・ヨウティヤオ）
サクサク、ジュワッ！豆乳とスープを限界まで吸い込む「食べるスポンジ」
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炒麺（台湾焼きそば・チャオメン）
ソース味じゃない！？豚の出汁とエシャロットの甘みで炒め煮にする黄色い麺
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湯麺（汁あり麺料理・タンミェン）
あっさりと深い！台湾の食堂の「基本のキ」となる温かい汁そば
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担仔麵（汁入り麺料理・タンツーメン）
エビの出汁と肉そぼろの魔法！台南発祥の小ぶりな絶品スープ麺
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麺線（極細麺の煮込み・ミェンシェン）
レンゲですする麺！？カツオ出汁がガツンと効いたとろみ極細麺
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麻油麵線（ごま油風味の麺料理・マーヨウミェンシェン）
黒ごま油と生姜の香りが爆発！体を芯から温める超シンプルな養生麺
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涼麺（冷たい麺料理・リャンメン）
濃厚ゴマダレとニンニクの暴力！台湾の夏を制覇するパンチの効いた冷やし中華
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猪排蓋飯（台湾のカツ丼・ヂューパイガイファン）
顔よりでかい排骨がドーン！五香粉が香る台湾式・最強の豚カツ丼
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壽司（台湾の寿司・ショウスー）
マヨネーズと肉でんぶが主役！甘くて優しい台湾独自の進化系お寿司
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握壽司（台湾の握り寿司・ウォーショウスー）
シャリが見えない巨大ネタ！甘いツメが塗られた豪快すぎる台湾にぎり寿司
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爆量蒜泥白肉飯（バオリャンスァンニーバイロウファン）
ニンニクの暴力！豚バラ肉の山に生ニンニク泥が雪崩を打つ最凶スタミナ丼
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