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漢方のレシピ一覧

自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（5件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。

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楽山麻辣湯（ラーシャンマーラータン / 四川・楽山風・漢方香る元祖麻辣湯）

麻辣湯の聖地・楽山の味！数十種類の生薬が溶け込む漆黒のスープ
中国
万人向けスープ麻辣湯四川料理薬膳
食材
牛脂漢方スパイス豆板醤鶏ガラスープ各種具材
スパイス
市販の重慶火鍋の素（牛脂）を透明なスープで薄めて使用
辛さレベル Lv.5
楽山市の「牛華鎮」という町で船頭たちが河原で石を積み手近な野菜を煮て食べたのが麻辣湯の起源とされています。楽山は現在も美食の街として知られ中国中の料理人が修行に訪れる聖地です。