爆炒田螺（バオチャオティエンルオ / 川タニシのピリ辛炒め）
チュッ！と吸い出す快感。夜市のテーブルに山積みになるタニシ
食材
スパイス
夜市名物のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（6件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
烤豬蹄（カオジューティー / 豚足のスパイス炭火焼き）
外はガリガリ、中はトロトロ！クミン香る豚足の丸焼き
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炸串（ザーチュアン / 中国式・特製スパイス揚げ串）
串カツじゃない！衣なしで揚げて秘伝のタレを塗る魅惑の串
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烤生蠔（カオションハオ / 屋台の定番・ニンニク爆盛り炭火焼き牡蠣）
牡蠣が見えない！夜市の煙の正体は「ニンニク爆盛り焼き牡蠣」
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烤羊腰（カオヤンヤオ / 羊の腎臓の特製スパイス串焼き）
精力増強のシンボル！羊の脂で包んでカリカリに焼いた「羊の腎臓」
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牛奶鶏蛋醪糟（ニウナイジーダンラオザオ / 蘭州名物・ミルクと卵の甘酒スイーツ）
蘭州夜市の絶対的王者！ミルクと甘酒が溶け合う黄金の癒しスイーツ
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