毛血旺（マオシュエワン / 鴨の血と牛モツの激辛煮込み）
赤いスープに浮かぶ赤いプリン！重慶発祥・血とモツの魔界鍋
食材
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重慶名物のレシピ一覧
自宅で作れるアジアン料理のレシピ集（6件）。スパイスは新大久保の食材店でも購入できます。
小酥肉（シャオスーロウ / 豚肉のサクサク花椒フリッター）
ただの豚天じゃない！衣に花椒が練り込まれたシビれる豚の唐揚げ
食材
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酸辣粉（スァンラーフェン / 重慶風・激辛すっぱ辛い極太春雨）
アゴが疲れる弾力！むせ返るほど酸っぱくて辛い真っ赤な春雨スープ
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辣子鶏（ラーズージー / 四川・重慶風・鶏肉の大量唐辛子埋もれ揚げ）
宝探しゲーム！？真っ赤な唐辛子の山からサクサクの鶏肉を探す
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酸菜魚（スァンツァイユー / 四川・重慶風・白身魚と発酵高菜の酸っぱ辛い煮込み）
辛いだけじゃない四川！乳酸発酵の酸味が突き抜ける極上の魚スープ
食材
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毛血旺（マオシュエワン / 重慶風・鴨の血とモツの激辛煮込み）
真っ赤な血のプリン！？重慶のソウルが詰まった激辛ホルモン鍋
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