説明
短いバナナをココナッツ風味のもち米で包み、さらにバナナの葉で巻いて炭火でカリッと焼き上げ、とろみのあるココナッツミルクをかけたおやつ。
【チュオイ・ネップ・ヌオン】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- バナナ（調理用）
- もち米
- バナナの葉
- ココナッツミルク
- タピオカ（小粒）
作り方
- バナナを甘く炊いたもち米で包む
- バナナの葉で包んで炭火で焼く
- 葉を剥がして切り分け、タピオカ入りのココナッツソースをかける
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日本のスーパーでの代替食材
バナナ, もち米, ココナッツミルク缶
ペアリング
なし（食べ歩き）
豆知識
2013年の世界のストリートフード・アワードでトップに輝いたこともある、ベトナム南部が世界に誇る究極のジャンク・スイーツです。
食べ方・マナー
外側のもち米のおこげの「カリッ」、内側のもち米の「モチッ」、バナナの「トロッ」という3つの食感を、温かいソースと共に楽しみます。