説明
鶏ガラを煮込んだあっさりとしたスープに、茹でた鶏肉を割いて乗せたフォー。牛肉のフォー（フォー・ボー）よりも軽やかな味わい。
【フォー・ガー（鶏肉のフォー）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
生姜、コリアンダー
日本のスーパーでの代替食材
鶏がらスープの素, 鶏むね肉
ペアリング
生春巻き（ゴイクン）
豆知識
1930年代、ハノイで牛肉が不足した際に、屋台の店主たちが苦肉の策として鶏肉を使って作り始めたのが起源と言われています。
食べ方・マナー
朝食として食べられることが多く、卓上の黒胡椒やライムをたっぷり絞って、爽やかにすすります。
アレルゲン
鶏肉