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パキスタン 料理

K&N's シークカバブ(冷凍)

横丁でバカ売れ!スパイス香るパキスタン風つくね

辛さ 3 調理難易度:低ハラール
万人向け 冷凍食品 肉料理 焼くだけBBQ

説明

パキスタンの超有名冷凍食品ブランド「K&N's」のチキン・シークカバブ。鶏ひき肉に玉ねぎとスパイスを練り込み、串(シーク)に刺して焼いたものを冷凍加工。

【K&N's シークカバブ(冷凍)】を食べられるお店

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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。

レシピ

材料

  • 鶏ひき肉
  • 玉ねぎ
  • 生姜
  • ニンニク
  • コリアンダー
  • 各種スパイス

作り方

  1. 冷凍のまま、少量の油を引いたフライパンで転がしながら焼くか、電子レンジで温める
  2. ミントチャツネを添える
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など

味の決め手スパイス

クミン、コリアンダー、ガラムマサラ

日本のスーパーでの代替食材

日本の鶏つくね串+カレー粉

ペアリング

パラタ(パンで巻く) / ミントチャツネ

豆知識

【豆知識】日本ではマトンで作るイメージが強いですが、パキスタンの冷凍食品ではヘルシーで安価な「チキン」のシークカバブが圧倒的なシェアを誇ります。

食べ方・マナー

【独自の食べ方】焼きたてのパラタ(薄焼きパン)に、このシークカバブ、生玉ねぎのスライス、ミントソースを乗せてクルクルと巻いた「カバブロール」は最高のストリートフードです。

アレルゲン

鶏肉, 大豆, 小麦(つなぎ)

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