説明
水で戻した米麺（センレック）を、タマリンド、パームシュガー、ナンプラーで甘酸っぱく味付けし、エビや厚揚げ、卵と一緒に炒めた国民的焼きそば。
【パッ・タイ（タイ風焼きそば）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
タマリンド、パームシュガー
日本のスーパーでの代替食材
きしめん, 梅干し＋黒糖（タマリンド代用）
ペアリング
なし（単体で完結）
豆知識
【豆知識】タイの料理と思われがちですが、元々は中国の麺炒めをベースに、タイ政府が国策として「タイらしさ（タマリンド等）」を加えて普及させた歴史があります。
食べ方・マナー
卓上の調味料セット（クルワンプルーン）を使い、自分で「粉唐辛子、砂糖、ナンプラー、酢」を足して、好みの味にカスタマイズして食べます。
アレルゲン
エビ, 卵, 大豆（厚揚げ）, ピーナッツ