説明
「パー」は森。ココナッツが採れない内陸の森の料理。ココナッツミルクを使わず、クラチャイ（タイ生姜）や生胡椒を大量に入れた水っぽい激辛カレー。
【ゲーン・パー（森のカレー）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
クラチャイ、生胡椒
日本のスーパーでの代替食材
ショウガ（クラチャイの代用）, 水煮タケノコ
ペアリング
白いご飯 / カイチアオ（卵焼き）
豆知識
【他のタイカレーとの違い】「ココナッツミルクによる甘みとまろやかさ」というタイカレーの常識を覆す、ハーブの暴力的な刺激が直撃するマニア向けの味。
食べ方・マナー
あまりに辛いため、油をたっぷり吸ったタイ風の卵焼き（カイチアオ）で舌を休ませながら食べます。
アレルゲン
豚肉, 魚介（ナンプラー）