説明
レッドカレーの一種だが、水分を少なくしてココナッツミルクを煮詰め、砕いたピーナッツを加えることで、より濃厚で甘みとコクを強くしたカレー。
【パネン・カレー（濃厚レッドカレー）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ピーナッツのコク、バイマックルー
日本のスーパーでの代替食材
市販のパネンペースト, ピーナッツバター
ペアリング
白いご飯
豆知識
【レッドカレーとの違い】ゲーン・デーン（レッドカレー）がシャバシャバしているのに対し、パネンは「ピーナッツのコク」と「とろみ」があり、辛さもかなり控えめです。
食べ方・マナー
スープカレーというより「ソース」に近いドロドロのルーを、お肉にたっぷり絡めてご飯と一緒に食べます。
アレルゲン
牛肉, ピーナッツ, 魚介（ナンプラー）