説明
緑豆春雨（ウンセン）を、卵、キャベツ、キクラゲ、豚肉などと一緒に、オイスターソースと醤油で甘めに炒めた、タイ料理の中で最もマイルドなおかずの一つ。
【パッ・ウンセン（春雨の卵炒め）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
オイスターソースの甘み
日本のスーパーでの代替食材
春雨, オイスターソース, キャベツ
ペアリング
白いご飯 / トムヤムクン
豆知識
【ヤムウンセンとの違い】「ヤム（和える）」ウンセンはレモンと唐辛子で酸っぱ辛いサラダですが、「パッ（炒める）」ウンセンは醤油味で甘く、全く辛くありません。
食べ方・マナー
ご飯のおかずとして食べます。辛い料理（ソムタム等）を食べた時の、口の中の「避難所」としてオーダーされることが多いです。
アレルゲン
豚肉, 卵, 小麦, 大豆