説明
「ブア（蓮）」「ローイ（浮かぶ）」。カボチャ、パンダンリーフ、バタフライピー等で黄色・緑・青に色付けしたモチモチの小さな白玉を、温かい甘塩っぱいココナッツミルクに浮かべたデザート。
【ブア・ローイ（ココナッツミルクと三色白玉）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
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日本のスーパーでの代替食材
白玉粉, かぼちゃ, ココナッツミルク缶
ペアリング
温かいお茶
豆知識
【バングラデシュのチョイヌオックとの違い】BDの白玉は「中に豆の餡が入って生姜シロップ」ですが、タイのブアローイは「団子自体に色/味がついており、塩気のあるココナッツミルク」に浮かべます。
食べ方・マナー
温かい状態で提供され、スプーンでスープと一緒にモチモチの団子を食べます。「カイワーン（ポーチドエッグ）」を入れた豪華版もあります。