説明
前述の「シャバレ」と同じ、またはその地域的な呼び名（セパン、セパティ）。ネパールに住むチベット系民族のレストランで定番の、ひき肉と玉ねぎの餡を、小麦粉の生地で半月型に包み、多めの油で揚げ焼き（またはディープフライ）にした軽食。モモ（餃子）をそのまま巨大化して油で揚げたような、ジャンクでボリューム満点の一品。
【セパティ（シャバレ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。