説明
ネパールのレストランや若者の間で圧倒的な人気を誇る、「モモ」の炒め物アレンジバージョン。「C」はChilli（唐辛子）の略。蒸した（または揚げた）モモを、大きく切ったピーマンや玉ねぎと一緒に、大量のトマトケチャップ、中国醤油、そしてチリソースで強火で炒め合わせたもの。前述の「チキン・チリ」の手法をモモに応用した、最高にジャンクで旨い大傑作。
【Cモモ（チリ・モモ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
日本のスーパーでの代替食材
市販の「水餃子（または揚げ餃子）」を、ピーマンと玉ねぎと一緒にケチャップとチリソースで炒める
ペアリング
ネパールビール（ネパールアイス等） / ロキシー
豆知識
「蒸す」「スープに入れる」という伝統的なモモの食べ方に、「インド中華（インディアン・チャイニーズ）」の強力なパンチを加えたネパール流のフュージョン料理です。カロリーと塩分のことは一切忘れて、ビールで流し込むのが正解です。
食べ方・マナー
お皿に盛られた真っ赤なモモと野菜を、フォークで一緒に刺して食べます。甘酸っぱくて激辛のドロドロのソースが絡んだモモは、お酒の「最強のアンジュ（おつまみ）」として若者の飲み会に必須です。
アレルゲン
小麦, 肉, 大豆（醤油）