説明
お米を研いだ際に出る白濁した水（またはご飯を炊く時の茹で汁）に、少しの塩を混ぜて飲む、農村部に伝わる究極の素朴な栄養補給ドリンク。
【チャイレル・パニ（米の研ぎ汁ドリンク / パニ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
日本のスーパーでの代替食材
お米の研ぎ汁（無洗米不可）
ペアリング
なし（肉体労働の合間に）
豆知識
現代の都市部ではあまり飲まれませんが、「昔のベンガルの強さの秘密はこれだ」と語り継がれる、最もエコで機能的なスポーツドリンクです。
食べ方・マナー
炎天下で働く農民が、失われた塩分と炭水化物（デンプン）を即座に補給するために、水筒に入れて持っていきゴクゴク飲みます。