説明
生クリーム（マライ）やチーズ、カシューナッツペーストで作ったマイルドな白いマリネ液に鶏肉を漬け込んで焼いた、とろけるように柔らかいタンドール料理。
【マライティッカ（柔らかタンドール料理）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
カルダモンの上品な香りと白胡椒のマイルドな刺激
日本のスーパーでの代替食材
豚ヒレ肉（インドでは食べないが食感の代用として）
ペアリング
バターナン、白ワイン
豆知識
【トレンド】辛いイメージのインド料理の中で、全く辛くないクリーミーなBBQ料理として女性や子供に大人気。マリネ液の酵素と乳脂肪分が肉の繊維を極限まで柔らかくする魔法のレシピ。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】熱々のお肉にレモンを少し絞り、濃厚なクリームのコクを爽やかな酸味で引き締めながら、ワインと一緒に上品に味わう！
アレルゲン
鶏肉,乳製品,木の実