説明
すり潰したウラドダールで作った揚げ団子（バラ）を、甘く味付けしたヨーグルト（ダヒ）に浸し、スパイスで味付けした北インドの冷たいスナック。
【ダヒバラ（ヨーグルトと豆団子の冷やしスナック）】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
クミンの香ばしさとブラックソルトの独特な風味
日本のスーパーでの代替食材
がんもどき（豆団子の代用としてヨーグルトに浸す）
ペアリング
マサラチャイ、フレッシュジュース
豆知識
【トレンド】「ダヒワダ」とほぼ同じ料理だが、北インド（特にパンジャーブ地方やデリー）では「ダヒバラ」と呼ばれる。お祭り（ホーリーやディワリ）の時期には欠かせない縁起の良い軽食。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】ヨーグルトを限界まで吸い込んで崩れそうになった団子を、スプーンで冷たいソースごとすくい取って食べる！
アレルゲン
大豆,乳製品