説明
茹でたひよこ豆を平たく潰してカリカリに乾燥（または揚げ焼き）させたものに、玉ねぎやトマト、レモン、強烈なスパイスを和えたスナック。
【チャナゾールガラム（潰しひよこ豆のスパイス和え）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
レモンの強烈な酸味とブラックペッパーの刺激
日本のスーパーでの代替食材
大豆のロースト（平たくないが食感の良い豆として代用）
ペアリング
マサラチャイ、コーラ
豆知識
【ガチ勢向け】「チャナ」はひよこ豆、「ゾールガラム」は強烈に熱い（スパイシー）という意味。路上で売り歩くおじさんから買い、映画を見ながらポップコーンのように食べるのがインドの日常。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】紙を円錐形に丸めた入れ物に入れてもらい、酸味と辛味で顔をしかめながら、歩きながらスプーンで食べる！
アレルゲン
大豆