説明
炊いたインディカ米に、削ったフレッシュなココナッツ果肉と、クミンやマスタードシードで香りをつけたスパイスを混ぜ合わせた上品な米料理。
【ココナッツライス（ココナッツとスパイスのご飯）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ココナッツの甘い香りとカレーリーフの香ばしさ
日本のスーパーでの代替食材
タイ米や残りご飯（手軽な代用として）
ペアリング
野菜カレー、サンバル
豆知識
【ガチ勢向け】お祭りや特別な行事の際によく作られるお祝いのご飯。乾燥ココナッツでも作れるが、南インドの家庭では削りたての生ココナッツを使うため、段違いの甘い香りが漂う。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】辛味の少ない野菜のココナッツシチューなどと合わせ、スパイスの刺激よりも香りと甘みを上品に楽しむ！