説明
西海岸特産の酸味のある果実「コカム」の絞り汁と、新鮮なココナッツミルクを混ぜ合わせ、ニンニクや青唐辛子で風味付けした、爽やかな冷製スープ。
【ソル・カディ（コカムとココナッツミルクのピンクスープ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
クミン、コリアンダー
日本のスーパーでの代替食材
梅干しの絞り汁（コカム特有の酸味の代用として）
ペアリング
シーフードフライ全般、白ご飯
豆知識
【トレンド】見た目の鮮やかなピンク色が非常に美しく、写真映えするスープ。コカムには強力な消化促進作用と冷却作用があり、スパイスとシーフードを多用するコンカン地方の食事には絶対に欠かせない。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】辛いシーフードカレーを食べた後、胃腸をすっきりさせるために、グラスに入れてゴクゴクと飲み干す！