説明
赤身の牛すね肉（ホロホロ食感）と、牛アキレス腱（プルプル食感）を半々で盛り付けた、食感のコントラストを楽しむ贅沢な牛肉麺。
【半筋半肉牛肉麺（バンジンバンロウ・ニュウロウミェン）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
八角と桂皮
日本のスーパーでの代替食材
牛すじ肉（アキレス腱以外でも可）
ペアリング
干し豆腐の冷菜（涼拌干絲）
豆知識
【トレンド】台湾の牛肉麺店で「一番コスパが良く満足度が高い」とされる人気メニュー。コラーゲンたっぷりで翌日は肌がツヤツヤになると女性にも大好評。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】肉の旨味が染み出したスープを吸った麺をすすり、プルプルの牛筋には黒酢を少し垂らしてさっぱりと噛み締める！
アレルゲン
小麦,牛肉,大豆