説明
基本の具材に加え、半熟のかき玉、そして台湾名物の「肉鬆（甘い豚肉のでんぶ）」を山盛りにトッピングした贅沢な全部乗せスープ。
【綜合鹹豆漿（ミックス・シェンドウジャン）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
肉でんぶの甘みと黒酢の酸味
日本のスーパーでの代替食材
市販の鶏でんぶまたは鮭フレーク（甘み強め）
ペアリング
飯糰（台湾おにぎり）
豆知識
【ガチ勢向け】「綜合」はミックス、全部乗せの意味。肉鬆（ロウソン）は台湾のサンドイッチやおにぎりにも欠かせない国民的食材。この甘さが鹹豆漿の酸味の角を見事に丸くする。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】最初はフワフワの肉でんぶ（肉鬆）をそのまま少し食べ、徐々にスープに沈めてドロドロの旨味ペーストにしてからすする！
アレルゲン
大豆,豚肉,卵,小麦,エビ,ごま