説明
伝統的な蚵仔煎に、四川風の花椒と自家製ラー油を加え、刺激的な辛さと痺れをプラスした現代の夜市進化系グルメ。
【麻辣蚵仔煎（マーラー・オアチェン）】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
花椒のシビれ
日本のスーパーでの代替食材
冷凍カキ,食べるラー油
ペアリング
冷たい台湾ビール一択
豆知識
【トレンド】若者の間で「何でも麻辣にする」トレンドがあり誕生。牡蠣の濃厚な旨味が、意外にも花椒の華やかな香りと絶妙にマッチし、中毒者が続出中。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】激辛ソースが生地のモチモチ感に絡みつくため、少しずつ切り分け、ビールで口をリセットしながら食べるのが至高！
アレルゲン
カキ,卵,大豆,小麦