説明
台湾鉄道（台鉄）の車内や駅で販売される、伝統的な秘伝タレで煮込んだ排骨を主役にした、台湾で最も有名な駅弁。
【台鉄排骨便当（台湾鉄道パイクゥ弁当）】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
八角とシナモン
日本のスーパーでの代替食材
豚こま切れ肉の甘辛煮
ペアリング
駅で買った熱いチャイや茶
豆知識
【トレンド】100年近い歴史を持つ台湾のソウルフード。駅の売店ではお昼時になると瞬く間に売り切れ、「これ無しでは台湾旅行は語れない」と言われるほどの聖地巡礼的グルメ。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】揺れる電車の中で、蓋を開けた瞬間の八角の香りを楽しみ、骨から肉を剥がしながら冷めても美味しいお米を堪能する！
アレルゲン
小麦,豚肉,大豆,卵