説明
魚介やニンニクのエキスが詰まった台湾の国民的調味料「沙茶醤」を、スープやつけダレに大量に使用するオーソドックスな火鍋。
【沙茶火鍋（サーチャー・フォオグォ）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
沙茶醤の魚介風味
日本のスーパーでの代替食材
市販の中華スープ,薄切り肉各種
ペアリング
冷たい台湾ビール
豆知識
【万人向け】台湾人が「火鍋」と言えば、まずはこの沙茶醤で食べるスタイルを思い浮かべる。辛くないため子供からお年寄りまで家族全員で囲める国民的鍋料理。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】具材を食べるためではなく「沙茶醤ダレを食べるため」に具材をくぐらせる！残った白身はスープに入れてかき玉にする！
アレルゲン
エビ,魚介類,卵,大豆,小麦,牛肉,豚肉