説明
皮の薄さ、ヒダの数（18本）、肉の旨味スープの黄金比を極めた、台湾が世界に誇る名店スタイルの究極の小籠包。
【鼎泰豊式・小籠包（ディンタイフォン風）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
生姜の爽やかな香りと肉汁
日本のスーパーでの代替食材
市販の冷凍小籠包
ペアリング
温かいジャスミンティー
豆知識
【万人向け】世界的な知名度を誇る台湾の象徴。かつてはニューヨーク・タイムズで「世界10大レストラン」に選ばれたこともある。職人の指先から生み出される「芸術品」としての点心。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】レンゲに乗せ、皮の端を少し破ってスープを先に味わい、千切り生姜をたっぷり乗せた黒酢醤油で一口に放り込む！
アレルゲン
小麦,豚肉,大豆,ごま