説明
もち米ソーセージで肉ソーセージを挟む定番料理に、強烈な「ワサビマヨネーズ」をたっぷり絞り込んだ、近年若者の間で人気の刺激的なバリエーション。
【大腸包小腸（激辛わさび味）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- 糯米腸
- 香腸
- ワサビマヨネーズ
- 酸菜
- ニンニク
作り方
- 【本格的な作り方】
- 炭火でモチモチに焼いた「糯米腸（もち米ソーセージ）」に切れ目を入れる。
- 内側にたっぷりの醤油膏と、生の「刻みワサビ」を混ぜたマヨネーズを塗る。
- 酸菜、ニンニク、さらにアクセントとして「大量の黒胡椒」を振る。
- 炭火焼きの香腸（肉ソーセージ）を挟む。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ワサビのツンとする辛味と炭火の香り
日本のスーパーでの代替食材
ホットドッグ,わさびマヨネーズ
ペアリング
冷たい台湾ビール
豆知識
【トレンド】若者街の夜市から広まった最新の味付け。台湾人は「芥末（ワサビ）」フレーバーが大好きで、伝統的な重い味付けをモダンに軽やかにアップデートした人気メニュー。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】ワサビの刺激で涙目になりながら、肉の脂とワサビの清涼感の「殴り合い」をビールで仲裁する！
アレルゲン
大豆,豚肉,落花生,卵（マヨネーズ）