説明
クリームコーンをベースに、卵、ハム、ニンジンを加え、片栗粉で強めのとろみをつけた台湾流のコーンポタージュ。夜市のステーキ屋台では飲み放題の定番。
【玉米濃湯（ユィミーノンタン）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
黒胡椒とバターの香り
日本のスーパーでの代替食材
市販のコーンポタージュの素に卵を加える
ペアリング
鉄板牛排（夜市ステーキ）やフライドチキン
豆知識
【万人向け】日本のコーンスープよりも甘みが強く、片栗粉による独特の「重めのとろみ」が特徴。台湾人にとっての「洋食」の象徴的な味であり、コーンスープが美味しくないステーキ屋は流行らないと言われるほど重要。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】台湾の夜市では、これに「クルトン」の代わりに「パイ（酥皮）」を乗せて焼いた『酥皮玉米濃湯』にアップグレードして楽しむのが若者の定番！
アレルゲン
乳製品,卵,豚肉,小麦