説明
一口大に結ばれた昆布（海帶結）を柔らかく茹で、ニンニク、生姜、唐辛子、ごま油でピリ辛に和えたもの。低カロリーで噛み応えがあり、ダイエット中の小腹を満たす。
【涼拌海帶結（リャンバンハイダイジエ）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ごま油の香ばしさと黒酢のフルーティーな香り
日本のスーパーでの代替食材
細切り昆布（海帶絲：食感は変わるが代用可）
ペアリング
台湾のお粥、大豆ミート料理
豆知識
【ヘルシー志向向け】台湾の定食屋（自助餐）のガラスケースに必ず並んでいる大定番。日本の昆布の煮物のような甘辛い味付けとは違い、台湾では「黒酢と生ニンニク」を効かせてサッパリとさせるのが主流。水溶性食物繊維（アルギン酸）が脂肪の吸収を抑えるため、脂っこい食事の前に食べるのが理想的。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】ダイエット中の深夜の「おやつ」としてタッパーに常備し、テレビを見ながらスナック菓子代わりにポリポリと食べる！
アレルゲン
大豆,小麦（醤油由来）,ごま