説明
生のカボチャを極薄にスライスし、台湾の甘酸っぱい「梅粉（梅パウダー）」やレモン汁で漬け込んだもの。ポリポリとした食感で、罪悪感ゼロのスイーツ代用品になる。
【梅漬南瓜（メイズーナングァ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
梅粉の甘草の香りとレモンの爽やかさ
日本のスーパーでの代替食材
パパイヤや大根（梅漬けのベースとして超定番）
ペアリング
スパークリングウォーター、台湾茶
豆知識
【女性向け】加熱するとホクホクになるカボチャだが、極薄にスライスして生で漬け込むと、驚くほど軽快な「ポリポリ感」が生まれる。カボチャのビタミンEと梅のクエン酸が同時に摂れるため、台湾女子の間で「食べる美容液ピクルス」として大人気。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】脂っこい台湾料理を食べた後、お口直しのシャーベット代わりにこの冷え冷えの梅漬けカボチャをポリポリかじる！