説明
サッと塩茹でしたヤングコーン（玉米筍）を、ニンニク、ごま油、塩胡椒でシンプルに和えた冷菜。糖質が低く食物繊維が豊富で、ダイエット中のカサ増しに最適。
【涼拌玉米筍（リャンバンユーミースン）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ニンニクのパンチと白胡椒の刺激
日本のスーパーでの代替食材
アスパラガスやインゲン豆
ペアリング
ウーロン茶、茹でた鶏胸肉
豆知識
【ヘルシー志向向け】台湾の定食屋（自助餐）や滷味（ルーウェイ）の屋台で、トングで真っ先に選ばれる大人気の健康野菜。トウモロコシのような強い甘みがあるのに、カロリーは本家のトウモロコシの半分以下。噛み応えがあるため、ダイエット中の「甘いものが食べたい」欲求を健康的に満たしてくれる。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】台湾の甘口醤油膏（とろみ醤油）を少しだけ垂らし、甘じょっぱいジャンクな味付けにしてスナック感覚で食べる！
アレルゲン
ごま