説明
リンゴの爽やかな甘酸っぱさと、ホクホクの山芋（山薬）、豚スペアリブを煮込んだスープ。リンゴのペクチンと山芋の食物繊維が腸内環境を整える美容スープ。
【蘋果山藥排骨湯（ピングォシャンヤオパイクゥタン）】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
リンゴのフルーティーな香りと豚のコク
日本のスーパーでの代替食材
梨や大根（甘みと食感の代用）
ペアリング
白ご飯、青菜のニンニク炒め
豆知識
【女性向け】台湾ではフルーツを料理の出汁（ダシ）として使う「水果入菜」が非常にポピュラー。リンゴを煮込むことで酵素が豚肉を驚くほど柔らかくし、砂糖を一切使わずに上品で深い甘みが出る。カロリーも低く、ダイエット中の満足感を爆上げする魔法のスープ。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】スープをたっぷり吸って「トロトロになったリンゴ」をお肉のソース代わりに崩しながら食べる！
アレルゲン
豚肉,（リンゴ）