説明
ダイエットの定番「鶏胸肉」を、片栗粉でコーティングして肉汁を閉じ込め、大量の長ネギと一緒に甘辛い醤油ダレでサッと煮絡めた、究極の高タンパク・低脂質おかず。
【蔥燒嫩雞胸（ツォンシャオネンジーシォン）】を食べられるお店
調査中
この料理を提供するお店を調査中です。
このサイトでは、辞典情報だけでなく「購入・提供できるお店」もわかるように情報を整備しています。
※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
焦がしネギの甘く香ばしい匂いと醤油
日本のスーパーでの代替食材
鶏もも肉（よりジューシーになるが脂質は上がる）
ペアリング
玄米ご飯、ゆで卵
豆知識
【トレーニー向け】筋トレやダイエットで鶏胸肉ばかり食べて飽きている人に捧げる、台湾お母さんの魔法のレシピ。「片栗粉と水を揉み込む（抓醃）」という中華料理の基本技術を使うだけで、パサパサの胸肉が、まるで高級な鶏もも肉のように「ツルッ・プルッ」とした食感に大化けする。ネギの香りも食欲をそそる最強の減量飯。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】台湾の黒酢（烏醋）を最後に数滴垂らして、甘辛いネギだれをサッパリと引き締め、飽きのこない味にして食べる！
アレルゲン
鶏肉,大豆,小麦（醤油由来）