説明
茹でたての麺に、ラード、醤油、黒酢、ネギを絡めて食べるシンプルな汁なし麺。安くて旨い、台湾人の「小腹満たし」の最高傑作。
【乾拌麺（汁なしまぜ麺・ガンバンミェン）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
白胡椒、（お好みでラー油）
日本のスーパーでの代替食材
ごま油（ラードの代わりにヘルシーアレンジ）
ペアリング
貢丸湯（豚つみれスープ）、滷蛋（煮卵）
豆知識
【若者向け】「傻瓜乾麺（バカのまぜそば）」と呼ばれるほどシンプルだが、酢と油の香りが強烈に食欲をそそる。台湾の学生のソウルフード。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】半分食べたところで、卓上の「ニンニクペースト（蒜泥）」をガッツリ投入してパンチを効かせる！
アレルゲン
小麦,大豆,豚肉（ラード）