説明
台湾特有の万能BBQソース「沙茶醤」で炒めた太麺の上に、さらに沙茶醤とニンニクでドロドロに炒めた牛肉の山を乗せた、限界突破のスタミナ焼きそば。
【肉山沙茶炒麵（ロウシャンサーチャーチャオミェン）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
沙茶醤の強烈な魚介ニンニク香と牛脂の匂い
日本のスーパーでの代替食材
羊肉の山（羊肉炒麺版も強烈）
ペアリング
冷たい台湾ビール（必須）
豆知識
【ガチ勢向け】「沙茶醤」の持つジャンクな旨味を極限までブーストさせた一皿。一口食べた瞬間に口の中が台湾の熱炒（居酒屋）になる。強烈な油とニンニクのパンチで、ビールが水のように消えていく。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】肉山を崩しながら、濃厚な沙茶醤の油をまとった麺と一緒に「ワシワシ」と音を立ててすする！
アレルゲン
牛肉,小麦,大豆,エビ（沙茶由来）