説明
通常はご飯の中に数匹混ざっている程度のエビ（蝦仁）を限界まで増量。チャーハンの上に、美しく敷き詰められた数十匹のプリプリのエビが乗る、台湾SNSで大バズり中のメニュー。
【痛風蝦仁炒飯（トンフォンシャーレンチャオファン）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ネギと卵の焦げた香ばしさ、エビの甘い香り
日本のスーパーでの代替食材
ホタテ貝柱やカラスミを散らした豪華版
ペアリング
蛤蜊湯（アサリのスープ）、台湾ビール
豆知識
【ガチ勢向け】「痛風炒飯」という名前で台湾のネットニュースを騒がせたモンスター料理。見た目のインパクトだけでなく、エビのエキスがチャーハンに染み込み、味も一級品。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】エビの山の上に「台湾マヨネーズ」や「自家製ラー油」を少し垂らし、エビマヨ風やピリ辛エビチリ風に味変しながらかき込む！
アレルゲン
エビ,卵