説明
大腸包小腸（もち米のホットドッグ）のパン版。特大サイズ（30cm以上）の甘い台湾ソーセージをパンに挟み、生の刻みニンニクと台湾の甘いマヨネーズをこれでもかと乗せたジャンクフード。
【巨型台式香腸大亨堡（ジューシン・タイシーシャンチャン・ダーホンバオ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
レシピ
材料
- 巨大台湾ソーセージ
- コッペパン
- 生ニンニク（爆量）
- 台湾マヨネーズ
- 甜辣醤
作り方
- 【本格的な作り方】
- 通常の3倍以上ある「巨無霸香腸（巨大台湾ソーセージ）」に細かい切れ目を入れ、炭火で脂を落としながら皮がカリカリになるまで焼く。
- 巨大なコッペパン（大亨堡）の内側に、台湾特有の甘いマヨネーズをたっぷり塗る。
- 焼きたての巨大ソーセージをパンに挟む。
- ソーセージの上に、大さじ3杯以上の「生の刻みニンニク」と、お好みで甘口チリソース（甜辣醤）を乗せる。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
五香粉の甘い香りと、強烈な生ニンニクの刺激
日本のスーパーでの代替食材
大腸包小腸（パンの代わりにもち米の腸詰めを使う本家）
ペアリング
黒松沙士、タピオカミルクティー
豆知識
【若者向け】台湾のソーセージ（香腸）は「五香粉と砂糖」がたっぷり入っているため、日本のものとは全く違う「甘いお肉のお菓子」のような味がする。これと「生のニンニク」を一緒に食べるのが台湾の絶対的な掟であり、それをホットドッグ形式にして巨大化させた、若者の胃袋を破壊するB級グルメ。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】一口かじるとソーセージから溢れ出す「暴力的な甘い肉汁」と、マヨネーズ、生ニンニクが口の中で混ざり合うジャンクの極みを味わう！
アレルゲン
豚肉,小麦,卵（マヨネーズ由来）