説明
台湾料理の王様「三杯鶏（鶏の甘辛バジル炒め）」のお肉を、分厚く切ったコンニャクに置き換えたダイエット料理。ごま油と醤油の香ばしさがコンニャクの表面に焼き付いている。
【三杯蒟蒻（サンベイジュールォ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
黒ごま油の強烈な香ばしさとバジルの香り
日本のスーパーでの代替食材
エリンギ（三杯杏鮑菇として超定番）
ペアリング
白ご飯、台湾ビール
豆知識
【万人向け】コンニャクは味が染み込みにくいため、「表面に細かく切れ目を入れること」と「強火で水分を飛ばすこと」が台湾流の鉄則。カロリーはほぼゼロなのに、口の中は完全に「ガッツリ中華を食べた」という幸福感で満たされる。ダイエット中の白ご飯の最高のお供。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】切れ目を入れたコンニャクに、残った三杯のタレとバジルを詰め込むようにして、一口で噛み締めて香りを爆発させる！
アレルゲン
大豆,小麦,ごま