説明
台湾夜市の大定番である一口唐揚げ（鹽酥雞）を、大豆ミートやエリンギの軸で作ったもの。台湾バジルと胡椒塩のジャンクな味付けはそのままに、脂質とカロリーを大幅カット。
【素鹽酥雞（スーイェンスージー）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
五香粉の甘い香りと台湾バジルのエキゾチックな匂い
日本のスーパーでの代替食材
高野豆腐（食感の代用）
ペアリング
コーラ、タピオカミルクティー
豆知識
【若者向け】台湾の素食（ベジタリアン）文化は若者にも大人気で、夜市には「素食専用の鹽酥雞屋台」が存在する。お肉を使っていないのに、衣のサクサク感と五香粉の強烈なパンチのおかげで、完全に「台湾の唐揚げ」を食べている満足感がある。ダイエット中のチートデイに最適な最強のフェイク揚げ物。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】本物の屋台のように、紙袋に入れて竹串で刺し、歩きながら（またはテレビを見ながら）ジャンクフードとして楽しむ！
アレルゲン
大豆,小麦,（落花生やごま：店による）