説明
新鮮なアサリと大量の生姜、ニンニクで煮出したクリアスープにしらたきを入れたもの。台湾の海鮮居酒屋（熱炒）のシメを糖質オフで完全再現。
【蒜香蛤蜊蒟蒻絲湯（スァンシャングーリージュールォスータン）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
アサリの強烈な磯の香りとニンニク・生姜のパンチ
日本のスーパーでの代替食材
シジミ（黄金蜆湯として台湾の定番）
ペアリング
台湾ビール、あっさりした冷菜
豆知識
【ヘルシー志向向け】コンソメなどを一切使わず、アサリのコハク酸だけで完璧なスープが完成する。お酒を飲んだ後のシメとして、カロリーゼロのしらたきは最高の選択。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】最後に「ごま油」を数滴垂らして、磯の香りに香ばしさをプラスして飲み干す！
アレルゲン
魚介類（貝類）