説明
当帰などの漢方スパイスで羊肉を煮込んだ、台湾の冬を代表する薬膳鍋「羊肉爐」のスープにしらたきを入れたもの。羊肉のL-カルニチンが脂肪燃焼を助ける。
【羊肉爐蒟蒻絲（ヤンロウルージュールォスー）】を食べられるお店
調査中
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
当帰のセロリのような甘い香りと羊肉の野性味
日本のスーパーでの代替食材
牛肉（牛肉爐になる）
ペアリング
台湾の豆腐乳（発酵豆腐）と豆板醤のタレ（羊肉のディップ用）
豆知識
【大人向け】「羊肉は体を温める熱性の肉」という中国医学の教えに基づき、冷え性やスタミナ不足の大人に愛される。しらたきを使うことで、シメの麺の糖質を完全にカット。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】台湾特有の「発酵豆腐（豆腐乳）」ダレに羊肉をディップしつつ、真っ黒な漢方スープを吸ったしらたきをズズッとすする！
アレルゲン
羊肉,大豆