説明
無糖の豆乳（豆漿）をベースにしたお粥にオートミールを入れたもの。大豆イソフラボンと食物繊維が一度に摂れる、台湾女子の定番朝食。
【豆漿燕麥粥（ドウジャンイェンマイジョウ）】を食べられるお店
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※後述の【レシピ】は、掲載店のレシピではなく、一般的な料理レシピです。
もっと知る スパイス・代替食材・豆知識など
味の決め手スパイス
ごま油の香ばしさと大豆の優しい香り
日本のスーパーでの代替食材
牛乳（洋風のオートミールになる）
ペアリング
台湾の卵焼き（蛋餅）、お茶
豆知識
【女性向け】台湾の伝統的な「鹹豆漿（おぼろ豆腐風の豆乳スープ）」の派生系。オートミールの粘り気と豆乳のコクが見事にマッチし、コンソメ不要で味が決まる魔法の美容食。
食べ方・マナー
【独自の食べ方】台湾特有の「油條（揚げパン）」を細かく砕いてトッピングし、サクサクの食感と豆乳のまろやかさを一緒に楽しむ！
アレルゲン
小麦（オートミール）,大豆,ごま